随着科技的不断发展，人们的生活水平不断提高，以前人们只能吃到时令的水果、蔬菜等，现在不管任何时候都能吃到不同时节的美味，当然这要多亏无水氯化钙是做出的贡献。因无水氯化钙是白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，因此被广泛的应用于制作干燥剂、食品防腐剂等，使食物保持新鲜度易于保存，不容易出现腐烂的情况。
我们常见的水果罐头就是其中一样。水果是水分比较多的食物，不易保存，虽然现在有冷库可以保存，但有一些水果并不适合冷冻，例如：草莓、桃子等，这类水果都是水分特多易坏的种类，很难保存，我们在不是时令时想吃到就有些困难，但是我们可以通过另外一种方式保存，就是利用无水氯化钙制作的防腐剂，将其有效的保存，这样我们就可以吃到我们想要的美味了。
除此以外，无水氯化钙还有很多用途，比如土地改良剂、防冻剂等。
拆开氯化钙干燥剂的塑料密封袋，并尽快将干燥剂放入已装好产品的包装袋内，然后对氯化钙干燥剂进行密封处理。有的朋友会不明白，干燥剂不散开，如何吸收空气中的水分？如何起到干燥的作用？
之所以密封，是因为干燥剂一旦拆开密封袋暴露在空气中，就会开始吸收空气中的水分，在空气中停留越久，放入包装袋后的干燥剂所能再继续吸收的能力就越低。所以从拆开密封袋到实际投入使用的时间间隔不宜过长。请务必于拆封后10分钟内将干燥剂放入已装好产品的包装袋内。
在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
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